Aardappelsalade met veldsla en gerookte kip

• Aardappelsalade recepten » Salades
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 8 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kg middelgrote vastkokende aardappelen
• 1-2 eetlepels grove mosterd
• 2 eetlepels citroensap
• 4-5 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels grof gesneden bieslook
• 3 eetlepels fijn gesneden bladpeterselie
• 250 gram gerookte kip, in reepjes
• grofgesneden veldsla
• 1 rode ui, in ringen gesneden

Bereidingswijze

Kook 1 kg aardappelen in schil gaar in 25-30 minuten. Roer een dresing van de mosterd, citroensap, olijfolie, bladpeterselie, bieslook en wat zout en peper. Pel de warme aardappelen, snijd ze in plakjes en roer de dressing erdoor. Laat dit mengsel afkoelen. Meng vervolgens 250 gram gerookte kip en 100 gram veldsla door de afgekoelde aardappelen en garneer ze met in ringen gesneden rode ui.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties (1)

• Ik heb deze salade voor de dubbele hoeveelheid aan mensen gemaakt en ben er zeer tevreden over! Heb (gemak zucht) aardappelschijfjes gebruikt en deze 6 min in de magnetron gehad. Prima en lekker snel. Een aanrader en bedankt voor het recept! Marieke
  Marieke gaf dit recept 4 sterren

Laat uw reactie achter