Aardappelsalade met abrikozen

• Aardappelsalade recepten » Salades
• 4 porties uit Nederland
• In 15 minuten klaar
• Door tobkok
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 700 gram aardappelen, geschild, in blokjes
• 500 gram abrikozen
• 1 plak leidse kaas a 200 gram, in blokjes
• 4 bosuitjes, in ringetjes
• 1 eetlepel witte wijnazijn
• 6 eetlepels olie
• 2 eetlepels koriander, vers gehakt
• peper
• zout

Bereidingswijze

Kook de aardappelblokjes in ca. 8 min gaar, laat uitlekken. Dompel de abrikozen in kokend water ca. 5 sec. trek er de velletjes af en verwijder de pit en snijd ze in partjes. Klop in een grote schaal de olie en azijn en maak op smaak met peper en zout. Schep er aardappels in en laat het even intrekken. Meng er de rest van de ingredienten door en strooi er koriander over. Serveer met turks brood en een sausje van dikke yoghurt met veel uitgeperst knoflook.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter