Rockefeller champignons

• Voorgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 125 gram + 1 eetlepel boter
• 450 gram bladspinazie (diepvries)
• zout en peper
• nootmuskaat
• 8-12 grote champignons (400-500 gram)
• 4-6 plakjes ontbijtspek
• 1 eetlepel olie
• 1 zakje sauspoeder Hollandaise (voor 125 gram boter)
• 8 eetlepels geraspte kaas

Bereidingswijze

Pel en snipper de ui en de knoflook. Fruit beide in 1 eetlepel hete boter. Voeg de spinazie en 2 eetlepels water toe. Laat de spinazie met het deksel op de pan 10-15 minuten smoren. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Maak ondertussen de champignons schoon. Snijd de steeltjes vlak af. Bak het spek knapperig in een ovenvaste pan en laat uitlekken op wat keukenpapier. Verhit de olie in het spekvet. Bak de champignons ca. 5 minuten aan. Breng op smaak met zout en peper. Roer 125 mililiter water en het sauspoeder door elkaar. Neem de saus van het vuur en klop er 125 gram boter in stukjes doorheen. Vul de champignons met de spinazie. Verdeel de kaas en de saus eroverheen. Gratineer de champignons ca. 3 minuten onder de hete grill. Bak het spek in tweeën en verdeel het over de champignons.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties