Pate maison (thuis gemaakte pate)

• Voorgerechten
• 4 porties uit Frankrijk
• In 2 uur en 50 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 200 gram mager varkensvlees
• 200 gram kalfsvlees
• 100 gram rauwe lever
• zout
• tijm
• marjolein
• 1 ui, fijngehakt
• 1 uitgeperst teentje knoflook
• fijn gehakte peterselie
• 3 eetlepels madeira, of port
• voldoende reepjes spek
• VOOR DE GARNERING:
• enkele laurierblaadjes
• jeneverbessen
• plakjes spek
• en schijfjes champignons

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 175 graden C. Bekleed een cakevorm met plakjes spek. Het vlees en de lever grof malen. Vermeng het met de kruiden en de drank. Doe het mengsel in de vorm. Stevig aan drukken en beleggen met laurier, jeneverbes, reepjes spek en champignons. Druk het deksel stevig in de vorm en zet deze in een pan met heet water. Zet het geheel in de oven en laat het in 2 uur gaar worden. Langzaam laten afkoelen zodat het vocht geleert. Twee dagen in de koelkast bewaren alvorens aan te snijden.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter