La Ficelle Picarde

• Voorgerechten
• 4 porties uit Frankrijk
• In 30 minuten klaar
• Door meeuw405
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• ingrediënten voor het beslag:
• 75 gram bloem
• 1/8 liter melk
• 1 ei
• zout
• ingrediënten voor de vulling:
• 100 gram parijse champignons
• 1 sjalotje
• 1 eetlepel bloem
• 1 glas melk
• 4 plakken ham
• 100 gram crème fraîche
• 100 gram geraspte gruyère

Bereidingswijze

Meng de bloem, melk en eigeel. Klop het eiwit stijf en voeg het aan het mengsel toe. Bak vier heel dunne flensjes. Leg op elk flensje een plak ham. Fruit de gehakte champignons en het sjalotje in een koekenpan met boter. Vermeng de champignons en het sjalotje met de melk en de bloem en verdeel het mengsel over de ham. Rol de flensjes vrij strak op en leg de rolletjes – de ficelles - in een ovenschaal. Verdeel de crème fraîche over de flensjes en bestrooi ze met de geraspte gruyère. Verwarm de flensjes 10 min. in de oven op een gemiddelde stand.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter