Zalmcarpaccio met venkel en sinaasappeldressing
Ingrediënten
Bereidingswijze
Rasp 1 eetlepel schil van de sinaasappel en pers de vrucht uit.
Kook het sap met de rasp tot de helft in.
Laat dit afkoelen.
Rooster de pijnboompitten in een droge pan goudbruin.
Schaaf de venkel (in de keukenmachine) in flinterdunne reepjes.
Schep de venkel in een kom om met 2 eetlepels sinaasappelsap, 2 eetlepels olijfolie, zout en versgemalen zwarte peper naar smaak.
Spreid de gerookte zalm uit op 4 groten borden.
Schep in het midden een bergje venkel en strooi de pijnboompitten en het basilicum erover.
Druppel er nog wat olijfolie over.
Serveersuggesties
Lekker met ciabatta of stokbrood.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties (1)
Laat uw reactie achter
Zalmcarpaccio met roomdressing
Romige zalmcarpaccio met tomaten-dille
Zalmcarpaccio met ijsbergsla