Rundercarpaccio met gele paprika

• Koud
• 4 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 400 gram carpaccio
• 0,5 gele paprika
• 0,5 komkommer
• 16 trostomaatjes
• 100 gram veldsla
• mix voor mosterddressing uit een zakje
• 2 eetlepels azijn
• 5 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel franse mosterd
• 2 eetlepels gembersiroop
• geraspte parmezaanse kaas

Bereidingswijze

Verdeel de carpaccio over 4 borden. Schil de komkommer en rasp hem fijn. Verwijder de zaadjes van de paprika en snijd hem in flinterdunne reepjes. Halveer de tomaatjes. Verwijder de worteltjes van de veldsla en snijd het in reepjes. Meng de olijfolie met mix, azijn, mosterd en gembersiroop in een kom tot een dressing. Voeg de komkommer met paprika en veldsla toe en meng het geheel goed door elkaar. Schep het paprikamengsel in het midden van de carpaccio. Bestrooi het gerecht met de kaas.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter