Millefeuilles van aubergine, mozzarella en tomaat

• Koud
• 4 porties uit Frankrijk
• In 15 minuten klaar
• Door hansvandenbos
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 aubergine
• 8 plakken mozzarella
• 2 (grote)tomaten
• 2 tenen knoflook
• olijfolie
• handjevol basilicum
• zout
• peper

Bereidingswijze

Snijd de aubergine in plakken van 5 mm dikte. Bak ze aan in een koekenpan met olijfolie, de uitgeperste tenen knoflook, een snufje zout en wat peper. Snijd de mozzarella in plakken van 5 mm dikte. Snijd de tomaten in plakken van 5 mm dikte. Leg op vier bordjes eerst een plakje aubergine. Leg daarop wat basilicum, vervolgens een plak mozzarella, weer wat basilicum, een plak aubergine, weer wat basilicum, een plak mozzarella en daarop een schijf tomaat. Snipper wat basilicum over het geheel en giet er vervolgens een straaltje goede olijfolie over heen. Snel en toch smakelijk.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter