Kipsalade

• Kipsalade recepten » Koud
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 20 minuten klaar
• Door robancona
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 400 gram kipfilet
• 1 takje peterselie
• 1 takje selderij
• stukje ui en foelie
• 2 schijven ananas, in stukjes
• 1 appel, in stukjes
• 2 grote gekookte aardappelen, in blokjes
• 1 stuk knolselderij, in stukjes
• 5 eetlepels mayonaise
• 3 eetlepels zure room
• 1 theelepel kerriepoeder
• worcestersaus
• 1 theelepel gemberpoeder

Bereidingswijze

Breng een halve liter water met de peterselie, selderij, ui, wat zout naar smaak en de foelie aan de kook en laat dit een kwartiertje zachtjes trekken*. Voeg dan de kipfilet toe en laat deze ca. 15 minuten tegen de kook aan in de bouillon trekken. De bouillon mag niet koken! Neem het kippenvlees uit de bouillon, laat het afkoelen en snijd het in kleine dobbelsteentjes. Vermeng de stukjes ananas, appel, aardappel en selderijknol met het kippenvlees. Roer een sausje van de mayonaise, zure room, kerriepoeder, worcestersaus, gemberpoeder, versgemalen peper en zout en meng dit door de salade. Laat de salade ca. 1 uur staan om de smaken te laten intrekken en roer hem voor het serveren nog eens door. * Er is weinig op tegen om gewoon een (kippen)bouillontablet te gebruiken.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter