Kippaté

• Koud
• 4 porties uit Nederland
• In 8 uur en 35 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram kippenlevertjes
• 3 sjalotjes
• 100 gram gesmolten boter
• 1 teentje knoflook
• 1 eetlepel tijm
• 1 eetlepel brandy
• 6 eetlepels klare boter
• 2 theelepels kappertjes
• verse bieslook voor garnering

Bereidingswijze

Hak de sjalotjes fijn. Pel de knoflook. Maak de kippenlevertjes schoon. Verhit 2 eetlepels boter in een koekenpan en fruit de sjalotjes in 10 minuten zacht. Pers de knoflook er boven uit, voeg de tijm toe en bak het 5 minuten zachtjes mee. Voeg de kippenlevertjes toe en bak het 10 minuten mee tot ze gaar zijn. Doe het mengsel in de blender en voeg de resterende boter toe. Mix het geheel tot een glad mengsel. Breng het geheel op smaak met de brandy. Schep de paté in 4 kleine schaaltjes en bedek ze met plasticfolie. Druk de folie goed tegen de paté aan. Zet de paté 8 uur in de ijskast om op te stijven. Neem de paté uit de ijskast en verwijder de folie. Meng de klare boter met kappertjes en schenk het over de paté. Garneer met bieslook.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter