Kipfilet in een groen jasje

• Koud
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 15 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 200 gram kipfilet
• 250 gram witte rijst
• 3 sjalotjes
• iets kaneel
• iets koriander
• zout
• 1 eetlepel peterselie
• sap van 0,5 limoen
• rasp van 0,5 limoen
• 1 eetlepel olijfolie
• 8 wijnbladeren uit een pot
• 1 liter kippenbouillon van 2 tabletten
• extra olijfolie
• 8 partjes limoen

Bereidingswijze

Hak de kipfilet fijn. Laat de rijst in een beetje kokend water 5 minuten wllen en giet hem af. Rasp de sjalotjes. Voeg de kipfilet met sjalotjes, kaneel, koriander, zout, peterselie, 1 theelepel limoenrasp en olijfolie toe aan de rijst. Verdeel het kipmengsel in 8 gelijke delen en vorm er ballen van. Leg de gehaktballen op de wijnbladeren en rol ze op. Leg de rolletjes naast elkaar in een hapjespan enn schenk de bouillon met limoensap erover. Vul de pan aan met water tot de rolletjes helemaal onder staan. Breng het geheel aan de kook en laat de rolletjes op laag vuur afgedekt in 40 minuten gaar koken. Laat de rolletjes in de bouillon afkoelen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter