Kikkererwtensalade met rode paprika

• Kikkererwtensalade recepten » Koud
• 4 porties uit Nederland
• In 50 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 440 gram kikkererwten uit blik
• 4 bosuitjes
• 1 rode ui
• 1 rode paprika
• 4 trostomaten
• veldsla
• 1 eetlepel oregano
• 2 eetlepels citroensap
• 1 eetlepel witte wijnazijn
• 60 mililiter olijfolie

Bereidingswijze

Spoel de kikkererwten af en laat ze uitlekken. Snijd de bosuitjes in ringetjes. Pel de ui en hak hem fijn. Verwijder de zaadjes van de paprika en hak hem fijn. Snijd de tomaten in kleine stukjes. Verwijder de worteltjes van de veldsla. Doe de kikkererwten met bosuitjes, rode ui en paprika in een kom. Meng de oregano met citroensap, azijn en olijfolie tot een dressing. Schenk de dressing over het kikkererwtenmengsel en zet het afgedekt 20 minuten in de ijskast. Voeg de tomatenblokjes toe en meng het geheel goed door elkaar. Verdeel de veldsla over 4 bordjes en schep de kikkererwtensalade erop.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter