Herfst op het bord

• Koud
• 4 porties uit Nederland
• In 55 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 125 gram pompoen
• 1 gele paprika
• 1 rode ui
• 4 trostomaatjes
• 2 theelepels olijfolie
• extra olijfolie om in te vetten
• 1 theelepel balsamico-azijn
• 25 gram eikenbladsla
• 25 gram veldsla
• 2 plakjes bladerdeeg
• 30 gram geraspte belegen kaas
• 2 eetlepels mayonaise
• 0,5 theelepel franse mosterd
• 1 teentje knoflook

Bereidingswijze

Schil de pompoen en snijd hem in stukjes. Verwijder de zaadjes van de paprika en snijd hem in stukjes. Pel de rode ui en snijd hem in partjes. Verwarm de oven voor op 200 graden C. Doe de pompoen met paprika, ui en tomaatjes in een ovenschaal en besprenkel het met olijfolie en azijn. Rooster het geheel in het midden van de oven in 25 minuten gaar en ietsjes bruin. Keer het geheel halverwege. Leg de plakjes bladerdeeg op een met bloem bestoven werkvlak en snijd ze in reepjes van 1 cm. Leg ze op een met bakpapier bekleed bakblik en bestrooi ze met kaas. Bak de reepjes in het midden van de oven in 10 minuten bruin en knapperig. Meng de mayonaise met mosterd en pers de knoflook er boven uit. Verwijder de worteltjes van de veldsla. Meng de twee soorten sla en verdeel het over 2 borden. Verdeel de groenten over de sla. Bedruppel het gerecht met de dressing en garneer met de kaasreepjes.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter