Garnaaltjes en zalm, gevangen in een flensje met mosterd-dille dressing en bieslook crème-fraîche

• Koud
• 4 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door keesgroen
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 200 gram hollandse garnalen
• 500 gram zalm (gerookt of gemarineerd)
• crème fraîche
• 4 flensjes
• 1 bosje bieslook
• 1 bosje dille
• 1 eetlepel grove mosterd
• 3 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel azijn
• zout
• peper
• suiker of gembersiroop naar smaak
• sla voor de garnering (bijvoorbeeld frisée )

Bereidingswijze

Maak de dressing van de mosterd, de olijfolie, azijn, zout, peper en de suiker of de gembersiroop. Smeer het flensje dun in met de crème-fraîche. Bestrooi het met bieslook, peper uit de molen en zout en leg hierop de zalm. Leg daar de garnaaltjes op en doe daar een beetje dressing over. Rol dit geheel strak op en doe er plastic folie om en leg het ongeveer 30 minuten in de koeling. Garneer de borden met de sla. Snijd de flensjes schuin door en drapeer ze op het bord. Druppel hierover nog wat dressing en serveer de rest ervan in een apart schaaltje.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter