Cocktail aux Asperges

• Koud
• 2 porties uit Nederland - 995 calorieën per portie
• In 25 minuten klaar
• Door gertvla
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 400 gram asperges
• 1 sjalotje
• 1,5 deciliter mayonaise
• 1,5 deciliter zure room
• 2 hardgekookte eieren
• citroensap
• zout
• cognac
• peterselie
• 100 gram gekookte ham
• peper
• worcestersaus

Bereidingswijze

Kook de asperges. Snijd ze in kleine stukjes. Snijd de ham in kleine sliertjes. Schil het sjalotje en hak het uiterst fijn. Hak wat peterselie fijn. Meng 3/4 van de ham door de asperges. Roer de mayonaise en de zure room door elkaar en meng er het sjalotje door, de gehakte peterselie en wat citroensap. Breng de saus op smaak met zout, peper, worcestersaus en een scheutje cognac. Leg het asperge-ham mengsel in de cocktailglazen, schenk er wat saus over en versier de cocktail met de rest van de ham en achtergehouden aspergepunten. Snijd de hardgekookte eieren in 6 parten. Leg 3 parten op een cocktail die tenslotte nog met wat peterselie wordt bestrooid.

Serveersuggesties

Lekker met vers stokbrood.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter