Carpaccio van Coquilles

• Carpaccio recepten » Koud
• 4 porties uit Frankrijk
• In 1 uur en 15 minuten klaar
• Door toulouce
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 coquilles
• 0,5 rood pepertje
• 1 limoen
• 1 eetlepel truffelolie
• peper

Bereidingswijze

Maak de coquilles schoon en verwijder het koraal. Snijd de coquilles in heel dunne plakjes. Snijd het pepertje ragfijn en vermeng met limoensap en olie. Bestrijk 4 platte bordjes met dit mengsel en leg daarop de plakjes coquilles in een enkel laagjes. Bestrijk dit dan met de rest van het limoen/olie mengsel. Serveer direct vanuit de koelkast met een stukje stokbrood en een glas Cremant de Bourgogne Bestrooi met peper. Dek af met vershoudfolie en zet in de koekast voor minstens 1 uur.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter