Carpaccio met een balsamicodressing

• Carpaccio recepten » Koud
• 4 porties uit Nederland
• In 10 minuten klaar
• Door sacha
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 x 100 gram dungesneden rundercarpaccio
• 4 eetlepels pijnboompitten
• 4 tomaten
• half potje uitgelekte kappertjes
• 30 gram rucolasla
• 6 eetlepels balsamicodressing
• geraspte belegen kaas
• 1/2 stokbrood
• eventueel groene en rode paprika

Bereidingswijze

Rooster in een droge koekenpan de pijnboompitten lichtbruin en laat het afkoelen. Spreid de carpaccio over vier borden uit. Snijd de tomaten fijn. Verdeel daarna de rucolasla en de fijngesneden tomaten over de borden. Strooi dan de pijnboompitten en de kappertjes over de carpaccio. Sprenkel de dressing over het gerecht en strooi tenslotte wat geraspte kaas naar smaak erover.
Serveer het met lekker vers stokbrood.

Tip: vooral in de zomer is het lekker om er nog in kleine stukjes gesneden rode en groene paprika over te doen. (Voordat je er de dressing over heen sprenkelt)

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties