Baskische crème van schapenkaas
Ingrediënten
Bereidingswijze
Breng 100 gram vloeibare room in een pan langzaam aan de kook. Een weinig zout en peper toevoegen. Voeg de geraspte kaas toe en laat die langzaam en onder voortdurend roeren smelten. Verdeel de crème over vier cocktailglazen. Even af laten koelen en vervolgens afgedekt met huishoudfolie een uur in de koelkast zetten.
Maak de paprika schoon en snijd hem in stukken. Schil de ui en snijd hem fijn. Maak het teentje knoflook schoon.
Verwarm een eetlepel olijfolie in een pan. Doe de ui en het uitgeperste teentje knoflook er in (niet laten kleuren). Een weinig zout toevoegen en met een houten spatel doorroeren. Voeg vervolgens de paprika en de bouillon toe en twee deciliter vloeibare room. Breng het aan de kook en laat het 10 minuten pruttelen.
Laat het mengsel even afkoelen en maak er met een mixer een homogene massa van.
Op smaak brengen met zout en peper.
Zet het mengsel afgedekt met folie in de koelkast (ongeveer 1 uur).
Snijd de ham in dunne reepjes van ongeveer drie centimeter lengte.
Verdeel de ham over de crème in cocktailglazen. Giet daarover het paprikamengsel en strooi er een beetje paprikapoeder over. Giet een paar druppels olijfolie in elk glas.
Koud serveren met een glas Muskadet wijn.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Rilettes van tonijn met dragon
Voorgerecht van zalm en paling
Creme van artisjokkenharten
Krabsalade amuse met lente-uitjes