Avocado mousse met mascarpone
Ingrediënten
Bereidingswijze
Schil de avocado's en verwijder de pit. Snijd het vruchtvlees klein en deel de hoeveelheid in twee schalen. In de eerste schaal voegt u de goed uigelekte tonijn, de estragon, het sap van een halve citroen en tot slot de helft van de mascarpone en wat peper toe.
In de tweede schaal doet u de rest van de mascarpone, het sap van de andere helft van de citroen, 3 druppels tabasco en wat zout en peper.
Maak een mousse met de staafmixer of de keukenmachine. Maak er gladde soepele massa van.
Neem 6 mooie glazen en vul deze eerst met de mousse van tonijn en daar bovenop de iets neutralere mousse. Het ziet er niet alleen mooi uit maar smaakt ook heel geraffineerd.
Serveersuggesties
Deze mooie mousse kunt u gebruiken als amuse maar ook als entree. Heeft u garnalen in huis, garneer dan feestelijk met één of twee garnalen en een klein stukje verse dille.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Avocado grapefruitsalade
Met salsa gevulde avocado
Avocado-krab salade