Aspergesalade op witlof met krabsticks

• Aspergesalade recepten » Koud
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 12 groene asperges
• 3 struikjes witlof
• 2 avocado's
• 3 worteltjes
• 300 gram krabsticks
• zout
• geraspte belegen kaas
• 1 eetlepel franse mosterd
• 1 eierdooier
• 1 citroen
• 1 eetlepel witte wijnazijn
• 5 eetlepels olijfolie
• 1,5 eetlepel geraspte belegen kaas

Bereidingswijze

Maak de asperges schoon en kook ze in water met zout in 5 minuten beetgaar. Spoel ze af met koud water, dep ze droog en snijd ze in de lengte door midden. Schil de avocado's, verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in stukjes. Maak de worteltjes schoon en snijd ze in flinterdunne sliertjes. Rasp de schil van de citroen en pers hem uit. Meng de mosterd met eierdooier, 1 eetlepel citroensap, citroenrasp, azijn, olijfolie en kaas tot een dressing. Maak de blaadjes van de witlof los, was ze en dep ze droog. Leg de witlofblaadjes als een bloem op 4 bordjes. Meng de asperges met avocado's, worteltjes en krab in een kom met de dressing. Breng het geheel op smaak met zout. Verdeel de salade over de witlof en bestrooi het gerecht met de kaas.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter