Kipcocktail met ananas

• Kipcocktail recepten » Voorgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door jellev
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 mililiter bouillon (van 1 bouillonblokje)
• 150 gram kipfilet
• 1 hard gekookt ei
• 4 eetlepels amandelsnippers
• 2 schijven ananas
• 1 tomaat
• 4 blaadjes sla
• saus:
• 2 eetlepels zure room
• 2 eetlepels sherry
• 2 eetlepels ananassap
• zout
• peper
• kerrie
• citroensap
• opmaak:
• losgeklopt eiwit
• fijngehakte peterselie

Bereidingswijze

Kook de kipfilet in ca. 10 minuten gaar in de bouillon, laat de kip afkoelen en snijd deze in kleine stukjes. Rooster de amandelsnippers bruin in een droge koekenpan. Snijd het ei en de tomaat in plakjes. Snijd de ananas in kleine stukjes. Maak van de zure room, sherry en de ananassap een saus en maak dit op smaak met een beetje citroensap, zout, peper en kerrie. Klop in een diep bord een eiwit los en doop hier de rand van de schaaltjes of glazen in die je gaat gebruiken voor de cocktail. Doop daarna de rand in de fijngehakte peterselie zodat er een mooi randje ontstaat en zet de glazen even in de koelkast. Doe in ieder glas een blaadje sla. Schep de kip, ananas en het sausje door elkaar en verdeel dit over de glazen. Garneer met tomaat, ei en amandelsnippers. Eet smakelijk.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties