Kalkoenragout

• Voorgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door taibahr
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 deciliter kippenbouillon (van een tablet)
• 1 takje bladselderij
• 250 gram kalkoenfilet
• 25 gram boter
• 1 theelepel kerriepoeder
• 25 gram tarwebloem
• 125 gram slagroom
• 75 gram doperwtjes (diepvries)
• 0,25 rode paprika, in piepkleine stukjes
• 2 eetlepels bieslook, geknipt (C1000 vers is het elkkerst)
• 4 ragoutschelpen (MERK: Jos Poel )

Bereidingswijze

Bereidingswijze:
Breng de bouillon met de selderij en de kalkoenfilet aan de kook. Kook de kalkoen in ± 10 minuten helemaal gaar. Neem de kalkoen uit de bouillon en zeef de bouillon. Pluk de kalkoen in reepjes.

Smelt de boter in een pan met dikke bodem en roer het kerriepoeder en de bloem erdoor. Voeg beetje bij beetje de bouillon toe. Roer totdat al het vocht is opgenomen. Voeg de slagroom toe en breng alles al roerende aan de kook.

Schep de doperwtjes en paprika erdoor en laat de ragout 7 minuten. zachtjes koken. Schep de kalkoen en 2/3 deel van het bieslook erdoor en warm alles goed door.

Verwarm intussen de ragoutschelpen volgens de aanwijzing op de verpakking.

Leg de ragoutschelpen op de borden en leg de ragout erin. Bestrooi met de rest van het bieslook. Serveerde de schelpen direct.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter