Ingepakte langoustines

• Voorgerechten
• 4 porties uit Spanje
• In 20 minuten klaar
• Door katrien-spanje
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 12 rauwe langoustines
• 1 mango
• 100 gram gekookte eiermie (dunne)
• olie om te frituren
• saté stokjes
• citroen
• dressing:
• 3 eetlepels zonnebloemolie
• 3 eetlepels citroensap
• 1,5 eetlepel gember sap
• 0,5 rode peper zeer fijn gesneden, zonder zaadjes)

Bereidingswijze

Pel de langoustines en haal het darmkanaal eruit (het staartje mag blijven zitten) en rijg ze vanaf de staartkant aan saté stokjes. Snijd langwerpige stukken mango in de grootte van de gamba. Verwarm de olie (liefst zonnebloem olie) tot ong. 180ºC. Draai ´n paar gekookte slierten mie om de garnaal met mango, zodat de mango en langoustine bij elkaar blijven. Meng de ingrediënten voor de dressing. Frituur de omwikkelde langoustines in ong. 3 min. en serveer ze op het bord. Doe op het laatste moment wat dressing over de garnalen. Warm serveren. Voorgerecht: leg wat gemengde salade aan een kant op een mooi bord, p.p. 3 langoustines, schijfje citroen erbij. Amuse: serveer 1 langoustine met wat dressing op ´n klein bordje met een klein schijfje citroen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties