Groentesticks met 2 dips

• Voorgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 300 gram aardappels
• 1-2 eetlepels olie
• zout
• peper
• 0,5 komkommer
• 3 wortels
• 200 gram bleekselderij
• 400 gram tomaten
• 2 lente-uitjes
• 1-2 eetlepels balsamico
• 1 teentje knoflook
• 1 (kleine) rijpe avocado
• 0,5 bosje peterselie
• 2 eetlepels kwark

Bereidingswijze

Schil de aardappels, was ze en snijd ze in de lengte in 8 partjes. Bak de aardappels in een pan met hete olie op een middelhoog vuur ca. 20 minuten en keer ze regelmatig om. Breng op smaak met zout en peper. Was ondertussen de bleekselderij, de wortels en de komkommer en snijd ze in lange repen. Maak voor de tomatensalsa de tomaten en de lente-uitjes schoon. Snijd de tomaten in kleine blokjes. Snijd de lente-uitjes in ringetjes. Roer de tomaten, de lente-uitjes, de balsamico met wat zout en peper doorelkaar. Pel de knoflook en hak hem grof voor de avocadodip. Was de peterselie en pluk de blaadjes eraf. Halveer de avocado, haal de pit eruit en lepel het vruchtvlees eruit. Pureer de avocado, de knoflook en de peterselie samen en roer de kwark erdoorheen. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de groentsticks met de dips en de aardappelpartjes.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter