Groententorentje
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden C. Was de courgette en aubergine. Snijd de courgette in 8 plakken van 1/2 cm. Snijd de aubergine in 4 plakken van 1/2 cm. Bestrooi de courgette en aubergine met zout. Laat ze 20 minuten in de vergiet uitlekken en dep ze daarna droog met keukenpapier. Snijd de paprika in vieren en verwijder de zaadlijsten. Leg de paprika op een rooster met de bolle kant naar boven. Laat ze in het miden van de oven in 20 minuten zwart worden. Neem de paprika uit de oven en laat hem 5 minuten in een plastic zak rusten. Ontvel de paprika. Meng de olijven met tomaten en knoflook tot een smeuige pasta. Breng de tapenade op smaak met zout. Bestrijk de plakken courgette en aubergine met olijfolie. grill de groenten enkele minuten aan beide kanten op een rooster. Laat ze een paar minuten afkoelen. Snijd de mozzeralla in plakken. Leg op 4 bordjes eerst een plak aubergine, bestrijk het met de tapenade. Dan 2 plakken courgette erop leggen en weer tapenade. Leg dan een plak mozzarella erop en als laatste de paprika.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
