Gerookte zalmcocktail
Ingrediënten
Bereidingswijze
De oesterzwammen wassen en in kleine reepjes snijden.
Citroenschijfjes aan een kant insnijden.
De slablaadjes wassen en droogdeppen.
De helft van de slablaadjes in reepjes snijden.
De oesterzwammen in een pan met anti aanbaklaag verhitten en met zout bestrooien, knijp er een beetje citroensap over uit voor de kleur en laat afkoelen.
Voor de saus de room halfstijf kloppen in een kom, de mayonaise, de tabasco, de ketchup, cognac en sherry door de room spatelen.
De reepjes zalm en de afgekoelde oesterzwammen door elkaar mengen en dit door de saus scheppen.
De binnenkant van 4 glazen bekleden met 4 slablaadjes.
Daarop een laagje van de reepjes sla leggen
de zalmcocktail over de 4 glazen verdelen, de bovenkant met paprikapoeder bestrooien, de citroenschijfjes op de rand van het glas zetten. Zet elk glas op een schoteltje en serveer met toast.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Zalmcocktail in Voorgerechten
"Lasagna" van gerookte vis in Voorgerechten
Gerookte kipsalade met peer in Voorgerechten
Avocadosalade met gerookte forel in Voorgerechten
Voorgerecht met gerookte pangasiusfilet in Voorgerechten