Gemengde salade met bieten en peer

• Voorgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 50 gram walnoten, grofgehakt
• 200 gram gemengde sla
• 225 gram gekookte bietjes, in plakjes
• 3 handperen in vieren, klokhuis, verwijderd en in plakjes
• 40 gram parmezaanse kaas
• verse bieslook om te garneren
• voor de dressing:
• 2 eetlepels versgehakte kruiden (basilicum, bieslook, peterselie (evt munt)
• 4 eetlepels walnotenolie
• 2 eetlepels olijfolie extra vierge
• 1 teen knoflook, uitgeperst
• 2 theelepels rode wijnazijn
• 1 theelepel honing
• zout
• zwarte peper

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op de grillstand. Meng voor de dressing de kruiden, walnootolie, olijfolie, knoflook, azijn en honing in een foodcompressor of met een staafmixer tot een glad geheel. Breng op smaak met zout en peper. Leg de walnoten op een bakplaat. Grill ze in 2-3 minuten goudbruin, geregeld omkeren. Schik de sla, de plakjes peer en de bietjes op de borden, strooi er de walnoten over en schaaf met een groenteschiller dunne krullen parmezaanse kaas over. Schep de dressing over de salade en garneer met hele sprietjes bieslook.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter