Gegrilde courgette met zalm en feta

• Voorgerechten
• 4 porties uit Griekenland
• In 20 minuten klaar
• Door wullum
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 blikjes zalm
• 2 kleine courgettes
• 4 kerstomaten
• 1 dessertlepel kappertjes
• 1 dessertlepel peterselie
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel citroensap
• 12 olijven (zwart)
• 40 gram fetakaas
• peper
• zout

Bereidingswijze

Zalm laten uitlekken en vel en graatjes verwijderen. Verdeel in grote stukken. De grill voorverwarmen. Was de courgette en snijd doormidden. Schraap met een eetlepel een deel van het binnenste eruit. Smeer ze met olijfolie in en leg ze onder de grill ongeveer 10 minuten zodat ze zacht worden. Vermeng de peterselie, citroensap, kappertjes en de olijfolie in een kom. Voeg naar smaak peper en zout toe. Vul de courgettehelften met de stukken zalm, de kerstomaten, de fetakaas en de olijven. Zet nog 5 minuten terug onder de grill. Dien op met de saus erbij.

Serveersuggesties

Lekker met geroosterd brood.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties