Flensjestaart met gerookte zalm en verse spinazie
Ingrediënten
Bereidingswijze
Bak eerst de flensjes. Zeef hiervoor de bloem in een kom en roer er het snuifje zout door. Maak een kuiltje in het midden. Klop de eieren los met de melk, giet het eimengsel beetje bij beetje in het kuiltje en meng tot een glad deeg. Verhit telkens een klontje boter in de pan en bak dunne flensjes. Je moet er in totaal 10 hebben. Laat ze afkoelen
Spoel en droog de spinazie.
Pel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd ze in plakjes.
Meng de mayonaise met een paar lepels yoghurt
Leg een flensje op een groot bord. Besmeer het met een dun laagje mayonaise (ik gebruik hiervoor een kwastje) en beleg met plakjes tomaat. Strooi er wat peper en zout over en leg hier en daar een blaadje basilicum.
Leg er een tweede flensje op, besmeer dun met mayonaise en beleg met plakjes ei en spinaziebladeren
Leg er een derde flensje bovenop, kwast er weer mayonaise over en beleg met gerookte zalm.
Herhaal deze drie lagen tot je er van elk drie hebt.
Leg nu de 10-de pannenkoek er bovenop.
Dek de taart af met plasticfolie en laat nog een paar uur koelen.
Snijd er aan tafel punten van (ik gebruik hiervoor liefst een elektrisch mes) en dien op met eventueel wat sla.
Serveersuggesties
Dit geef ik graag als voorgerecht bij een barbecue en een roséwijntje of een Lambrusco smaakt hier heerlijk bij!
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Taartjes met spinazie en gerookte zalm
Carpaccio van gerookte zalm