Ei met amandelen

• Voorgerechten
• 2 porties uit Spanje
• In 30 minuten klaar
• Door katrien-spanje
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 eieren
• 2 handjes gepelde amandelen (eventueel gesnipperde)
• 2 geroosterde boterhammen
• 1 teentje knoflook
• bloem
• olijfolie
• zout

Bereidingswijze

Kook de eieren in 8-10 min. hard. Laat ze afkoelen en snijd ze over de lengte half door. Verwarm de oven voor op 180ºC. Strooi wat bloem in een bord en haal de eieren erdoorheen. Doe een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak hierin de eieren in enkele minuten goudbruin. Pers de knoflook en bak die in een beetje olijfolie licht aan, bak de amandelen enkele minuten mee. Snijd de geroosterde boterhammen in dobbelsteentjes en doe deze in een schaal samen met de amandelen en knoflook, wat zout en een scheutje water. Maak er met de staafmixer een homogene massa van. Voeg evt. nog water toe. Leg in een ingevette ovenschaal de eieren en schep hierover de amandelsaus. Zet in de oven voor ong. 15 min. Meteen serveren.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter