Deegheuveltjes met gehakt

• Voorgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar
• Door fabita
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 plakjes bladerdeeg, ontdooid
• 200 a 250 gram rundergehakt
• 1 uitje, gesnipperd
• 1 teentje knoflook, gesnipperd
• een stukje paprika, gesnipperd
• scheutje sojasaus
• scheutje tomatenketchup
• ongeveer 5 champignons, in stukken
• mix van indische of italiaanse kruiden naar eigen smaak
• bij italiaanse kruiden bijvoorbeeld 2 olijven, in stukjes in stukken
• bij indische kruiden bijvoorbeeld een gedroogde abrikoos, gesnipperd
• eventueel sambal of sweet chilisaus
• 1 ei
• olie of margarine om te bakken

Bereidingswijze

Oven op 200 graden C. Met behulp van een grote kop of klein bord een cirkel van ongeveer 10 a 11 cm uisnijden uit elk deegplak. De rest van het deeg niet weggooien, maar rol met de hand hieruit 4 deegstengels en van de rest balletjes rollen. Leg de deegplakken en ook de deegstengels en balletjes op bakpapier in een bakplaat en zet ze in de oven voor ongeveer 10 a 15 minuten. Ze moeten lichtbruin zijn. Oven niet uitzetten. Haal alles uit de oven en snijd met een scherp mesje een cirkel uit de bovenkant van de heuveltjes zodat je een soort bakje krijgt. De uitgesneden deegcirkels ook bewaren. Fruit ondertussen ui en knoflook en paprika in de olie of boter en doe dan een scheutje sojasaus en tomatenketchup bij en eventueel sambal. Dan het gehakt erbij en rul bakken, met behulp van een vork of aardappelstamper goed uit elkaar halen. De kruiden naar smaak toevoegen en de olijven of abrikoos. Als laatste de stukken champignons. Alles goed mengen en proeven, eventueel meer kruiden of soja/ketchup erbij. Klop het ei los met een klein beetje water en kwast hiermee de deegheuveltjes en ook de stengels, balletjes en deegcirkels in. Vul nu de deegheuveltjes voorzichtig met het gehakt. Doe alles weer in de oven, nog 5 a 10 minuten of tot het deeg goudbruin en krokant is. Leg een gevuld deegheuveltje op een bord, steek een deegstengel een stukje in het gehakt en leg het cirkeltje als een hoedje ook op het gehakt. Gebruik de balletjes om het bord mee te garneren.

Serveersuggesties

De deegheuveltjes kun je van tevoren maken. Als ze de eerste keer uit de oven komen, laat ze dan afkoelen en doe ze dan bijvoorbeeld in een goede koekjestrommel of voorraaddoos. Je kunt ze dan 1 of 2 dagen goed houden. Daarna inkwasten, vullen met het gehakt, dat je ook van tevoren kunt maken en dan alles voor de 2de keer in de oven. Dan wel iets langer in de oven laten, want alles is koud.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter