Chinese flensjes met kip

• Flensjes recepten » Voorgerechten
• 4 porties uit China
• In 45 minuten klaar
• Door co
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 125 gram gezeefde bloem (tarwe patent)
• 2 eieren
• 1 eetlepel olie
• 3 deciliter melk
• 2 dubbele maiskipfilet
• zout en peper
• mespunt 5-kruidenpoeder
• scheutje lichte soyasaus
• 1 komkommer
• 3 lenteuien
• 6 gedroogde Chinese champignons (30 min. in heet water wellen, verwijder de stelen)
• voor de saus:
• 4 eetlepel hoisinsaus
• 4 eetlepel suiker of candarell (iets minder)
• 1 eetlepel sesam-olie

Bereidingswijze

Voorbereiding: Maak van de bloem, melk, eieren, wat zout en de olie een beslag en laat dit even rusten. Bak hiervan dunne flensjes. Dek de flensjes af tot gebruik. Maak de kipfilet schoon, snijd de filets horizontaal in tweeën en leg de filet in een marinade van peper en zout, 5-kruidenpoeder, soya en olie. Bak de filets in een grillpan gaar en laat afkoelen. Snijd intussen van de lenteuien en de van zaad ontdane komkommer dikke lucfers. Snijd de Chinese champignons en de gebakken kip in dunne reepjes. Meng de ingredienten voor de saus. Bereiding: Zet de wok op het vuur met een rekje of een aan beide zijden opengemaakt klein conservenblikje en vul de wok met water tot 1 cm onder de rand van het blikje en breng aan de kook. Intussen het gewenste aantal flensjes, waarop een dun laagje saus is aangebracht, vullen met wat kip, komkommmer, lenteui, paddestoelen en rol deze op. Leg de gevulde flensjes op een warmtebestendig bord (niet tegen elkaar) Zet het bord op het rekje in de wok, sluit de wok met de 'dome' en laat voor 10 minuten stomen . 1 flensje tot maximaal 2 per persoon.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter