Aspergecocktail met kip

• Voorgerechten
• 10 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 600 gram kipfilet
• 2 eetlepels olie
• zout
• peper
• 500 gram witte asperges
• 150 gram diepvrieserwten
• suiker
• enkele blaadjes ijsbergsla
• 250 milliliter yoghurt
• 6 eetlepels mayonaise
• een beetje citroensap
• evt. een beetje worcestersaus
• paprikapoeder
• kervel als garnering
• aardbeien als garnering

Bereidingswijze

Maak de kipfilet schoon en bak hen rondom in 10-12 minuten aan in hete olie. Breng op smaak met zout en peper en laat hem afkoelen. Was de asperges, schil ze en snijd de houtige uiteinden af. Snijd ze in schuine stukken. Kook de asperges ca. 5 minuten in een laagje water met zout en wat suiker met het deksel op de pan. Gaar de erwten ca. 1 minuut mee. Giet de groenten af. Maak de sla schoon en verdeel hem in reepjes. Roer de mayonaise door de yoghurt en breng op smaak, met citroensap, worcestersaus, paprikapoeder, suiker, zout en peper. Snijd de kip in blokjes. Vul 8-10 glazen met de asperges, de doperwten, de kipfilet en de sla en giet de saus eroverheen. Garneer de cocktails met kervel en aardbeien.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter