Aspergecockstail
Ingrediënten
Bereidingswijze
Schil de asperges. Kook 15 minuten. Snijd de champignons in plakjes. Doe ze met 4 eetlepels sinaasappelsap in een schaal, schep om en laat 10 minuten op koele plaats staan. Giet de asperges af en laat afkoelen. Snijd ze in plakjes van ongeveer 1 cm.
Snijd de peren in parten en daarna in blokjes. Voeg de asperges, peer en ham aan de champignons toe. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de tomaat kruislings in en dompel 20 seconden in kokend water. Pel het vel eraf. Halveer de tomaat, verwijder zaadjes en vocht. Snijd 1 helft in blokjes. Druk de andere helft door een zeef en meng met de mayonaise. Voeg peper en zout toe.
Klop slagroom bijna stijf. Spatel met 1 eetlepel sinaasappelsap door de tomaatmayonaise. Verdeel de asperges over 4 wijde coupes.
Schep in elke coupe 2,5 eetlepel saus en garneer met tomaat.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
