Gele rijstparels

• Amuses
• 10 porties uit Zuid-afrika
• In 1 uur en 30 minuten klaar
• Door renates
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 150 gram gele rijst
• 1 bosuitje
• 1 cm gemberwortel
• 1 teentje knoflook
• 300 gram half-om-halfgehakt
• 1 eetlepel red chilisaus
• 1 eetlepel maizena
• 0,5 deciliter ketjap asin

Bereidingswijze

Rijst in kom met ruim water ca. 1 uur laten weken. Intussen bosuitje schoonmaken en fijn snipperen. Gember schillen en boven kom fijn raspen. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Gehakt, bosui, chilisaus en maïzena toevoegen en alles goed mengen. Gehakt tot 15 balletjes vormen. In stoompan ruim water aan de kook brengen. In zeef rijst laten uitlekken en droogdeppen met keukenpapier. Rijst overdoen in diep bord en gehaktballetjes erdoor rollen tot ze rondom bedekt zijn met rijstkorrels, iets aanduwen. Balletjes met rijst in stoommandje leggen en boven kokende water in ca. 25 minuten afgedekt gaar stomen. Ketjap in kommetje schenken. Rijstparels op schaal leggen en serveren met ketjap.

Serveersuggesties

In plaats van een stoompan kunt u ook een pan gebruiken waar u een vergiet in hangt. Laat tussen het vergiet en het water minimaal 2 cm ruimte. Sluit de pan af met een deksel.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter