Aubergine-amuse

• Amuses
• 4 porties uit Nederland
• In 55 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 aubergines
• 60 mililiter olijfolie
• 3 teentjes knoflook
• 3 trostomaten
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 125 mililiter water

Bereidingswijze

Snijd de aubergines in reepjes van 6 cm. Plet de knoflook fijn. Verwijder de zaadjes van de tomaten en snijd ze in stukjes. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de helft van de auberginereepjes in 5 minuten gaar. Neem ze uit de pan en bak de rest van de auberginereepjes. Verhit de rest van de olijfolie in de pan en bak de knoflook met tomaten, tomatenpuree en water en laat het mengsel 10 minuten inkoken tot een dikke saus. Voeg de auberginereepjes toe en roer het voorzichtig door elkaar. Schep het mengsel op amuselepels en serveer.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties