Zomervruchtentaart
Ingrediënten
Bereidingswijze
Kneed 200 gram bloem, 50 gram suiker, 100 gram koude boter in stukjes, 1 eidooier en 3 eetlepels koud water eerst met de deeghaken van de mixer en daarna met de hand tot een glad deeg. Wikkel het deeg in vershoudfolie en leg het ca. 30 minuten koud weg. Beboter een vorm van 26 cm doorsnede met uitneembare bodem.
Splits de eieren. Klop het eiwit stijf, strooi er tijdens het kloppen 50 gram suiker bij. Klop 50 gram boter, 50 gram suiker en de vanillesuiker romig. Klop de eidooiers er een voor een doorheen. Klop de kwark en de griesmeel erdoorheen.
Rol het deeg op een beetje bloem rond uit ca. 30 cm doorsnede. Beleg hiermee de vorm, druk het deeg in de rand. Snijd het evt. overlappende deeg eraf. Spatel het stijfgeklopte eiwit door het kwarkmengsel en strijk het over de bodem. Bak het ca. 1 uur en 10 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden C. Laat hem afkoelen.
Haal de taart uit de vorm. Was de aardbeien en halveer ze. Maak de rest van de vruchten voorzichtig schoon. Ris de bessen van de takjes. Meng alle vruchten voorzichtig. Verdeel de vruchten over de taart. Meng de Taartina met 2 eetlepels suiker. Roer het kersensap erdoor en breng al roerende aan de kook. Laat het kort afkoelen en verdeel het over de vruchten. Laat het opstijven. Bestrooi met pistachenootjes en garneer met munt.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
