Taart Apfelstrudel uit Oostenrijk
Ingrediënten
Bereidingswijze
Dit deeg 24 uur eerder maken in verband de rustijd. In een kom de bloem zeven, olie toevoegen met zout en losgeklopte eidooiers. Met een mixer 1,25 deciliter in delen lauw water toevoegen zodat een makkelijk werkbaar deeg ontstaat en dit nog ca. 10 min. doorkneden. Het deeg in de kom met water besproeien en onder plasticfolie 24 uur laten rusten. De rozijnen wellen in de cognac. Oven voorverwarmen op 225 graden C. Het deeg zo dun mogelijk uitrollen tot 2 gelijke lappen. De deeglappen iets overlappend naast elkaar leggen en met gesmolten boter bestrijken met een kwastje. Voor 2/3 liter beleggen met grof geraspte appel en in repen gesneden vijgen en de gewelde rozijnen 3 cm van de rand vrij houden. Het deeg om de vulling vouwen of rollen en met de naad naar beneden op het bakpapier van de bakplaat leggen. In de bovenkant sneden maken en vullen met de rest van de grof geraspte appel. Zijkanten dichtplakken. Zet de bakplaat in het midden van de oven en bak de strudel in ca. 50 min goudbruin en gaar. Indien het voor de appels te lang duurt dan afdekken met aluminiumfolie. Afgekoeld bestrooien met poedersuiker.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Taart Apfelstrudel uit Duitsland in Taart en gebak