Souffle van stroopwafels

• Taart en gebak
• 4 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door sacha
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 stroopwafels
• 25 gram bloem, gezeefd
• 200 milliliter melk
• 4 eieren
• 25 gram boter
• 2 eetlepels poedersuiker
• extra:
• 4 ovenschaaltjes

Bereidingswijze

Splits de eieren en klop de eierdooiers los. Laat 25 gram boter smelten op een laag vuur, roer de bloem erdoor en schenk er al roerend scheutje voor scheutje de melk bij tot er uiteindelijk een gladde saus ontstaat. Neem de pan van het vuur en roer de losgeklopte eierdooiers erdoor. Laat dit mengsel even afkoelen. Verwarm de oven ondertussen voor op 200 °C. Klop het eiwit stijf in een vetvrije kom met een snufje zout en zet het tot gebruik in de koelkast. Maal de stroopwafels zeer fijn in de keukenmachine (of stamp ze fijn in de vijzel). Schep de eiwitten voorzichtig door het dooiermengsel en schep als laatste de fijngemalen stroopwafels erdoor. Verdeel het stroopwafelmengsel over de vier ovenschaaltjes en bak het in 15-20 minuten af in een hete oven. Strooi de poedersuiker eroverheen. Serveer direct.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter