Sinterklaastaart
Ingrediënten
Bereidingswijze
Meng in een kom de bloem, basterdsuiker, speculaas- of koekkruiden en het zout door elkaar.
Snijd de boter met twee messen in kleine stukjes door het mengsel.
Kneed alles met koele hand tot een samenhangend deeg.
Voeg als het deeg te kruimelig is 1 tot 2 eetlepels koud water toe.
Laat het deeg liefst een dag rusten, dan kan de smaak zich goed ontwikkelen.
Bereiding: Verwarm de oven voor op 175 graden C.
Knip de abrikozen in stukjes.
Breng in een pannetje de abrikozen en rozijnen met het sinaasappelsap aan de kook en laat het geheel 5 minuten pruttelen tot het vocht bijna verdampt is.
Schil de appels en snijd ze in stukjes.
Maak in een kom de amandelspijs met een vork los en schep de stukjes appel en het abrikozen-rozijnenmengsel erdoor. Voeg eventueel nog een scheutje sinaasappelsap toe om het mengsel smeuïg te maken.
Rol de helft van het deeg uit.
Bekleed een ingevette lage vlaaivorm met de deeglap.
Druk het deeg aan de rand goed aan.
Verdeel het amandelspijsmengsel erover en druk dit goed aan.
Vorm van de rest van het deeg kleine bolletjes zo groot als kruidnootjes en leg deze dicht tegen elkaar aan op de vulling.
De vulling moet helemaal bedekt zijn met kruidnootjes.
Schuif de vorm een richel onder het midden in de oven en bak de speculaastaart in 50 minuten goudbruin en gaar. Laat de taart in de vorm afkoelen.
Tip:
Serveer de speculaastaart met vanillesaus of een bolletje vanille-ijs.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
