Saint-Honoretaart
Ingrediënten
Bereidingswijze
Zeef boven een kom 125 gram bloem en maak er een kuiltje in. Doe hierin 60 gram boter in stukjes, 1 eidooier, 15 gram fijne tafelsuiker, een mespunt zout en 2 eetlepels koud water. Kneed dit snel tot een zandtaartdeeg. Wikkel het in folie en laat het ca. 2 uur rusten.
Maak intussen soezendeeg(zie andere recept). Rol het zandtaartdeeg uit tot een lap van 21 cm. Leg deze op een ingevette bakplaat. Prik er enkele gaatjes in. Bestrijk de rand van het deeg in een spuitzak met een gladde spuitmond van 1 cm. Spuit ca. 1/4 deel een rand soezendeeg op de rand van de deegbodem. Spuit met de rest op dezelfde bakplaat 12 bolletjes. bak alles in het midden van een voorverwarmde oven van 200 graden C. in ca. 15 minuten gaar. Laat alles afkoelen. Maak intussen caramel. Doop de soezen met de bovenkant in de caramel en zet ze op de soezenrand. Week in ruim koud water ca. 5 minuten 3 blaadjes witte gelatine. Doe de banketbakkersroom in het midden en klaar.
Serveersuggesties
Maak genoeg soezen voor om de taart.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
