Rozijnen-rumcake

• Taart en gebak
• 4 porties uit Nederland
• In 2 uur en 30 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 85 gram rozijnen
• 1 eetlepel rum
• 100 gram rietsuiker
• 1 ei
• 100 gram boter
• 2 eetlepels cacaopoeder
• 250 gram koekjes
• 60 gram gekonfijte kersen

Bereidingswijze

Klop de eieren luchtig. Verkruimel de koekjes. Hak de kersen fijn. Vet een bakblik in en bedek de bodem en zijkanten met bakpapier. Laat het bakpapier 2 cm boven de rand uitsteken. Verwarm de boter met rietsuiker tot de suiker gesmolten is. Neem de pan van het vuur en laat het 5 minuten afkoelen. Voeg het ei met rum toe. Zeef de cacaopoeder in een kom en voeg de koekkruimels met kersen en rozijnen toe. Voeg het botermengsel toe en meng alles goed door elkaar. Schep het mengsel in het bakblik en en druk het stevig aan. Zet de cake afgedekt 2 uur in de ijskast tot hij is opgesteven.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties