Romige Kruimelappeltaart
Ingrediënten
Bereidingswijze
Bereiding van de room:
Breng de melk met het vanillestokje langzaam aan de kook. Meng de eierdooiers samen met de suiker door elkaar en voeg de bloem toe. Voeg nu de melk zodanig toe aan het eimengsel dat er een papje ontstaat. Giet nu de het eimengsel bij de overige melk. Breng het, onder voortdurend roeren, het opnieuw aan de kook en laat het nog 5 minuten zachtjes doorkoken. Laat het afkoelen en zet de room een tijdje in de koelkast om op te stijven.
Bereiding van het deeg:
Snijd de boter in dobbelsteentjes en klop deze met de suiker en vanillesuiker in de mixer met deeghaken tot een luchtig beslag.
Voeg nu de eieren, bloem/zelfrijzend bakmeel toe. Meng dit tot een samenhangend deeg. Kneed nog even na met een koele hand.Vorm er een bal van en zet het even in de koelkast. Verwarm de oven voor op 220 C.
Vet een springvorm in met wat boter en bestuif deze met wat bloem. Verdeel 3/4 van het deeg over de taartbodem en maak een opstaande rand van ongeveer 3 centimeter. Zet de bodem 5 minuten in de oven.
Wel de rozijnen 5 minuten in de rum en schil ondertussen de appels. Verwijder de klokhuizen en snijd ze in kleine blokjes. Doe de appels in een kom en voeg de rozijnen, rum, vanillesuiker, suiker en de kaneel toe. Meng dit goed door elkaar en laat dit even staan. Haal de taartbodem uit de oven en laat even afkoelen. Schep de room door de vulling en vul de taartbodem ermee. Verdeel de vulling gelijkmatig. Verwarm de oven opnieuw op 200 C. Rasp het laatste restje deeg gelijkmatig over de taartbodem tot de vulling helemaal bedekt is.
Zet de taart 60-70 minuten in de oven. Bedek na 45 minuten de bovenkant af zodat de kruimels niet verbranden. Laat de taart na de baktijd nog 10 minuten in de oven staan en bestrooi hem daarna met wat poedersuiker. Klop de slagroom stijf met de suiker en doe deze in een spuitzak of schep met een eetlepel een toefje slagroom op de taart.
Ook lekker: Verdeel de room op de bodem van taart en schep daarna pas de vulling erover. Rol het restje deeg uit tot een lange en breede lap en maak er reepjes van. Verdeel deze over de taart en besmeer ze met wat opgeklopt ei.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Kruimelappeltaart met noten in Taart en gebak
Romige pruimenplaatcake in Taart en gebak
Romige chocoladetaart in Taart en gebak