Romige appelcake
Ingrediënten
Bereidingswijze
Vet een bakblik (ca 32 x 39 cm min 3,5 cm diep) in. Was de rozijnen en dep ze droog. Meng de rozijnen met de rum en laat even intrekken.
Meng 400 gram bloem, 75 gram suiker, 1 zakje vanillesuiker, een snufje zout en 75 gram boter in stukjes door elkaar. Verwarm de melk lauwwarm, verbrokkel de gist en los hem op in de melk. Meng de gistmelk en 1 ei door het bloemmengsel en kneed het met de deeghaken van de mixer tot een glad deeg. Laat het deeg afgedekt rijzen op een warme plaats.
Kneed het deeg op een beetje bloem met de hand door, bestrooi het deeg met een beetje bloem en rol het uit in het bakblik. Druk het deeg daarbij in de hoeken goed aan en druk de randen een beetje omhoog. Laat afgedekt ca. 15 minuten rijzen. Verwarm de oven voor op 200 graden celsius.
Roer de crème fraiche, 3 eieren, 50 gram suiker en 1 zakje vanillesuiker kort door elkaar. Schil de appels, snijd ze in vieren, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in parten. Verdeel de appels dakpansgewijs over het deeg en druk ze licht aan. Bestrooi met 3 eetlepels suiker en verdeel de rozijnen erover. Giet het roommengsel erover. Bak het gebak 25-30 minuten in de oven en laat afkoelen.
Serveersuggesties
Lekker met slagroom.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Appelcake
Tulband appelcake
Appelcake
Appelcake