Ricottataart met geconfijte citroenschil
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 100 graden C.
Verhit voor de geconfijte citroenschil het water en de suiker totdat de suiker oplost. Voeg de reepjes citroenschil toe en verhit deze op een laag vuur, ca. 15 minuten tot de schil glazig wordt. Zeef de reepjes uit de siroop en spreid ze uit op een ovenplaat bekleed met bakpapier Bewaar de siroop.
Droog de schilletjes ca. 1,5 uur in de voorverwarmde oven tot ze krokant zijn. Zet daarna de oven op 180 graden C.
Klop ondertussen voor het taartbeslag de ricotta met de eidooiers en roer hier de suiker, citroenschil en de bloem door
Sla de eiwitten stijf met een paar druppels citroensap, giet de suikersiroop erbij zodra het eiwit pieken vormt en spatel dit voorzichtig door het ricottamengsel.
Vet een taartbodem in (doorsnede 25 cm) in met boter, bestuif de vorm met bloem en verdeel het beslag over de vorm. Bak de taart in het midden van de voorverwarmde oven in 40 minuten gaar. De taart is goed als hij stevig aanvoelt.
Verdeel de geconfijte schillen over de taart.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Ricottataart met sinaasappel
Boterkoek voor een zandtaartvorm van 20 cm
Geconfijte Citroenschillen
Choklatebars