Pruimenmuffins

• Taart en gebak
• 4 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 150 gram boter of margarine
• 150 gram suiker
• 3 eieren
• snuf zout
• 1 theelepel kaneel
• 100 gram hazelnoten (gemalen)
• 3 eetlepels slagroom
• 300 gram bloem
• 2 theelepels bakpoeder
• 450 gram pruimen, ontpit, en in vieren gesneden
• voor de topping:
• 25 gram boter
• 50 gram hazelnoten, grof gehakt
• 1 eetlepel kaneelsuiker

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden C. Mix de boter zacht. Voeg de suiker, de eieren en het zout toe en mix het tot een lichtgele luchtige massa. Roer de kaneel, de hazelnoten en de slagroom erdoor. Vermeng de bloem door het bakpoeder en schep door de ei-suikermassa. Vet de 12 holtes van een muffinvorm in en verdeel het beslag erover. Druk de pruimen in het beslag. Mix de ingrediënten voor de topping en strooi deze over het beslag. Bak de muffins in 30-35 minuten lichtbruin en gaar. Laat afkoelen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter