Platskeskoek

Taart en gebak
10 porties uit Nederland - 626 calorieën per portie
In 20 minuten klaar (Voorbereiden:5 minuten)
Door mbsmeets
10 10 sterren / 2 reacties / reageer nu

Ingrediënten

1,5 pakje roomboter
300 gram bruine basterdsuiker
koffie (sterke oploskoffie werkt het beste, senseo kan ook)
koekjes (droge vierkante marie koekjes)
hagelslag (puur )

Bereidingswijze

Bruine suiker oplossen in de koffie (ongeveer een half kopje sterke koffie).

De boter erdoor mengen tot een gladde crème (boter kan het beste in kleine blokjes worden gesneden en worden gemixt met mixer). Qua consistentie moet die ongeveer gelijk zijn aan die van pindakaas.

Koekjes in warme koffie dopen en laten uitleken (kort dippen is voldoende anders lossen ze op).

Koekje voor koekje op een schaal leggen.

Laagje crème op de koekjes uitsmeren (als de koekjes te lang in de koffie hebben gelegen of de crème te stevig is, smeer je de koekjes stuk. Dus even uitproberen wat het beste gaat. Crème kan altijd met wat koffie zachter gemaakt worden.

Vervolgens weer een laagje koekjes maken tot de gewenste hoogte (3 x 3 x 8).

Randen van de koek met crème bedekken.

Hagelslag met spateltje langs te koek omhoog smeren en top met hagelslag bedekken.

Koek smaakt het beste als die een middag / nacht in koelkast heeft gestaan

De koek is in de koelkast makkelijk een week houdbaar.

Serveersuggesties

Andere koekjes gebruiken. Citroen of vanille door de crème mengen. Bedekken met smarties i.p.v. hagelslag (ziet denk ik wel leuk uit voor kinderfeestjes) Een laagje likeur, caramel of vruchtensaus toevoegen in plaats van crème. In losse torentjes met ijslepel een holte bovenin maken en vlak voor serveren een bolletje ijs erop leggen en beetje over de koek laten smelten.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties (2)