Peters appeltaart met amandelspijs en abrikozenjam
Ingrediënten
Bereidingswijze
Beboter een springvorm (24 cm doorsnede). Zeef de bloem, het bakpoeder, 160 gram suiker, de vanillesuiker en wat zout in de kom. Snijd de koude boter in kleine stukjes en voeg hem toe aan het bloemmengsel. Klop het ei los en giet 2/3 ervan in de beslagkom. Kneed het geheel tot een samenhangend deeg. Laat het deeg op een koele plaats rusten ca. 30 minuten, Schil de appels en snijd ze in vieren. Verwijder de klokhuizen en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Meng de rozijnen, de krenten, de walnoten, 50 gram suiker, de kaneel, de jam en het citroensap door de appels. Gebruik 2/3 deel van het deeg om de bodem en de zijkanten van de springvorm te bedekken. Rol de amandelspijs op wat bloem uit tot een ronde plak ter grootte van de springvorm en bedek daarmee de bodem. Verdeel het appelmengsel over de spijs. Maak van de rest van het deeg dunne rolletjes en druk deze plat. Leg de stroken kruislings over de appels. Bestrooi de taart met amandelschaafsel en 2 eetlepels suiker. Bestrijk de deegstrookjes en randen met de rest van het ei. Bak de appeltaart ca. 1 uur en 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden C. Laat de taart minstens 1 uur in de vorm afkoelen.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Appeltaart met abrikozenjam en amandelspijs
Snelle appeltaart
Speculaastaart met amandelspijs, abrikozenjam en peren
Peren-amandeltaart