Perziktaart met vanillehangop

• Perziktaart recepten » Taart en gebak
• 4 porties uit Nederland
• In 5 uur en 40 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 250 gram bloem
• 250 gram koude boter, in stukjes
• 100 gram poedersuiker
• 2 eidooiers
• 2 eetlpels limoensap
• 0,5 fles witte wijn
• 500 gram geleisuiker
• 1 vanillestokje, in de lengte open gesneden
• 4 perziken, vers of uit blik
• boter om in te vetten
• voor de hangop:
• 2 liter yoghurt
• 100 gram basterdsuiker
• 1 zakje vanillesuiker

Bereidingswijze

Laat de yoghurt 5 uur in een schone theedoek uitlekken. Meng de suiker door de hangop. Verwarm de oven voor op 180 graden C. Meng voor de taartbodem de bloem, boter, poedersuiker, eidooiers en het limoensap tot een stevig deeg. Beboter een springvorm van 26 cm doorsnede en bekleed hem met het deeg, zet 30 minuten in de koelkast. Bak de bodem met een steunvulling (bijv gedroogde erwten of bonen) ca. 20 minuten tot hij gaar en goudbruin is. Breng de wijn met de geleisuiker en het vanillestokje aan de kook en laat even trekken. Dompel de perziken als ze vers zijn even in kokend water en verwijder het vel. Leg de perziken 15 minuten in de wijn die niet meer mag koken. Haal ze uit de pan, laat ze even afkoelen en snijd ze in plakjes. Leg ze dakpansgewijs op de taartbodem en bestrijk de perzik met de warme wijngelei. Serveer de hangop er apart bij.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter