Perenflan met amandelen

• Taart en gebak
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 25 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 grote stevige peren, geschild, klokhuis verwijderd en in stukjes gesneden
• 1 theelepel citroensap
• 50 gram poedersuiker
• 200 gram kruimeldeeg, ontdooid indien ingevroren
• 3-4 eetlepels abrikozenjam of pruimenjam
• 50 gram zachte margarine
• 1 middelgroot ei
• 50 gram bloem
• 50 gram gemalen amandelen
• poedersuiker voor de garnering

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 175 graden C. Meng de peren met het citroensap en 1 theelepel poedersuiker door elkaar. Rol het kruimeldeeg dun uit op een met licht met bloem bestoven werkvlak en leg het in een vlaaivorm met uitneembare bodem van 20 cm. Zet deze 10 minuten in de koelkast. Bedek het deeg met bakpapier en bakbonen en bak 15 minuten blind. Verwijder het bakpapier en de bakbonen en bak nog 5 minuten of totdat het deeg lichtbruin is gekleurd. Laat 5 minuten afkoelen. Bestrijk het deeg met de jam en leg de peren erop. Klop de margarine en de resterende suiker tot het licht en luchtig is en voeg ei, bloem en gemalen amandelen toe. Klop tot een zacht kruimelig deeg. Schep het mengsel over de peren, bestrooi met geschaafde amandelen en bak 30 minuten of totdat het gaar en goudbruin gebakken is. Laat 10 minuten afkoelen, doe op een bord en bestrooi met poedersuiker.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter